Marcelo Alonso, um engenheiro químico com quase 30 anos de experiência na indústria de alimentos, encontrou uma nova paixão fora das fábricas: a fermentação natural. O hobby de preparar pães e pizzas evoluiu para um empreendimento inovador que une gastronomia e rock’n’roll de forma única.
Incentivado por amigos que elogiavam suas receitas, Marcelo decidiu investir em uma pizzaria temática em Jundiaí (SP). Com um investimento inicial de R$ 50 mil, o negócio começou com 11 sabores no cardápio e hoje já conta com 27 opções, todas com nomes de bandas famosas.
Uma experiência gastronômica e musical
Além da massa de fermentação natural, o diferencial da pizzaria está na decoração inspirada em clássicos do rock, nomes das pizzas e caixas remetendo a capas de discos. O ambiente frequentemente recebe apresentações musicais ao vivo, proporcionando uma experiência única aos clientes.
Com um faturamento médio de R$ 50 mil mensais e um movimento crescente nas noites de rodízio, a pizzaria se destaca no mercado. A música ao vivo aumenta o fluxo de clientes entre 20% e 30%, mostrando a relevância da união entre comida e entretenimento. Veja também: Como Funciona o Financiamento de Motos: Guia Completo.
O equilíbrio entre duas paixões
Apesar do sucesso do negócio, Marcelo ainda mantém sua carreira na indústria de alimentos. A experiência corporativa tem sido fundamental na gestão da pizzaria, auxiliando em áreas como negociação com fornecedores, controle de custos e adaptação aos desejos dos clientes.
Para os frequentadores, a combinação de gastronomia e música cria um ambiente acolhedor que vai além de uma simples refeição. Marcelo já planeja expandir o negócio e dedicar-se integralmente à pizzaria no futuro, transformando um hobby em um empreendimento de sucesso.
Fonte: https://g1.globo.com