O milho verde é muito mais do que um alimento comum em Capela do Alto (SP) – é o símbolo de tradição, união familiar e impulsionador da economia local. Conhecida como a capital do milho, a cidade se destaca pelo cultivo e cuidado dedicado à produção desse grão tão especial.
Após a colheita, o milho passa por um minucioso processo de seleção e preparo nas propriedades locais, como a do produtor Valdir Marcos Leonor. Com atenção manual e envolvimento de toda a família, toneladas de milho são preparadas para venda, com um rigoroso controle de qualidade que garante apenas as melhores espigas seguirem para o mercado.
Além de movimentar a economia com mais de 70 produtores locais cultivando cerca de mil hectares de milho, a tradição também une as famílias em torno de pratos típicos como sopa, pamonha e cural, mantendo viva a relação afetiva com a produção.
Festa do Milho Verde: Tradição e Renda Extra
A cidade de Capela do Alto celebra há quase quatro décadas a tradicional Festa do Milho Verde, evento que atrai milhares de visitantes e destaca o trabalho dos produtores. Durante a festividade, o milho é apresentado em diversas formas, desde cozido com manteiga até receitas mais elaboradas como bolo, cural e pamonha com leite condensado, proporcionando uma importante fonte de renda extra para os produtores locais.
Produtores como Sandriele Karine Simões e a empresária Ana Paula Santos aproveitam a festa para ampliar seus negócios e explorar a criatividade, desenvolvendo cardápios artesanais com o milho como ingrediente principal, incluindo pães, lanches e outras delícias.
Fonte: https://g1.globo.com