Um estudo recente revelou que o consumo de alimentos ultraprocessados tem aumentado significativamente entre povos e comunidades tradicionais no Brasil, enquanto alimentos tradicionais, como frutas e feijão, estão perdendo espaço em suas dietas.
A pesquisa, realizada com 21 grupos de comunidades tradicionais, como quilombolas, ribeirinhos, agroextrativistas, povos de terreiros, povos ciganos, pescadores artesanais, caiçaras e povos indígenas não aldeados, revelou uma tendência preocupante.
Impacto nos Grupos Analisados
Entre crianças de dois a quatro anos, o consumo de hambúrgueres e embutidos aumentou 3,87% entre 2015 e 2022. Já entre crianças de cinco a nove anos, o crescimento foi de 5,59%.
O estudo também destacou que gestantes adolescentes e adultas apresentaram reduções preocupantes no consumo de alimentos saudáveis, com quedas no consumo de feijão, frutas frescas e aumento no consumo de alimentos ultraprocessados.
Ameaças à Saúde e ao Território
A nutricionista responsável pelo estudo alertou para os riscos associados ao consumo frequente de alimentos ultraprocessados, como deficiências nutricionais e o aumento do risco de desenvolvimento de doenças crônicas.
Além disso, a pesquisadora destacou a importância de garantir o cultivo de alimentos saudáveis nesses territórios, visando combater a invasão dos ultraprocessados e promover a saúde das comunidades tradicionais.
Desafios e Perspectivas
Os resultados do estudo apontam para a urgência de políticas públicas que regulamentem a comercialização de alimentos ultraprocessados e promovam a educação alimentar nessas comunidades.
A pesquisadora ressaltou a necessidade de ações que fortaleçam a segurança alimentar desses grupos, garantindo o acesso a uma alimentação saudável e sustentável para preservar suas tradições e saúde.